Соевая корова промышленная ET-06 – это электромеханический сепаратор, способный производить соевое молоко из цельных бобов (традиционный процесс, который использовался на протяжении тысяч лет), и он подходит для всех видов бобов, арахиса и т.п. Его вертикальная структура компактна, и позволяет использование во всех видах ресторанов, гостиниц, столовых, ферм и т.д. В процессе изготовления существенно повышается содержание свободных аминокислот.
Мельница для измельчения соевых бобов ET-06 и ET-05 – это две однотипные машины, где отличия в том, что у первой корпус сделан полностью из нержавеющей стали, а у второй – нижняя часть из тонкой оцинкованной стали, покрытой красителем. Это соответствует стандартам пищевой гигиены. В качестве измельчающих элементов используются белые кварцевые камни. Для фильтрации используется перфорированная чаша, которая крепится винтом, под ней прокладка. Высокоскоростной медный двигатель не перегревается. Рычажная ручка позволяет намного легче регулировать шлифовальный круг. При включении питания надо отрегулировать зазор между шлифовальными дисками против часовой стрелки (принцип «компаса»). Верхняя часть рабочей камеры (её корпус) крепится по бокам с помощью двух замков-застежек, это дает камере хорошую герметичность. Резиновые противоскользящие ножки снижают вибрацию и обеспечивают устойчивость машины. Водонепроницаемый корпус легко очищается после использования. Машина имеет четыре цифровых индикатора и таймер с предварительной настройкой.
Мельница для производства соевого молока ET-06 принимает ранее замоченные бобы (летом бобы замачиваются на 8 часов, зимой – на 12) в камеру через бункер-воронку, где они попадают между шлифовальными камнями. При этом к бункеру подведен кран, через который медленно поступает вода (можно использовать обычную водопроводную воду). В процессе измельчения молоко выводится через перфорированную чашу наружу по выделенному каналу. Остатки бобов выбрасываются наружу по иному каналу. Кроме решетки в составе машины есть фильтр, поэтому дополнительная очистка полученному молоку не требуется.